План бизнес план гостиницы: пример, рентабельность

Перед открытием отеля любой величины бизнесмен должен составить не просто план, бизнес-план гостиницы, в которой будут отражены все моменты. Еще на пути составления такого плана можно сразу увидеть все подводные камни, которые будут встречаться на пути. Особенно хорошо просчитывается финансовая сторона вопроса, поэтому план сразу дает понять предпринимателю свои возможности.

Важный документ

Бизнес-план гостиницы — сердце бизнеса, которое нужно удачно запустить и отладить его работу. Поэтому при составлении всех разделов важно ничего не пропустить и учесть все до мельчайших деталей. Готовый план охарактеризует необходимость и эффективность этого вида бизнеса с конкретной суммой инвестиций и путем развития деятельности. Содержание документа должно быть расписано для каждого партнера, инвестора и кредитора, чтобы они могли оценить степень риска.

И только после ознакомления со всеми пунктами и особенно с разделом финансового плана, все участвующие берут на себя ответственность сопровождать формирование «детища» и выполнять взятые на себя обязательства.

Основные пункты плана:

Вводная часть, или резюме.
Оценка рынка товара или услуг.
Обзор конкурентов.
Список услуг или товаров, которые будет предоставлять организация.
Список необходимых должностей.
Структура процесса и потребители.
Юридическая сторона.
Маркетинг.
Организационный процесс.
Финансовый план.
Оценка всех возможных рисков.
Таблицы, фото и т. д.

Вводная часть документа

Этот раздел должен ознакомить с проектом и основными идеями ведения бизнеса. Бизнес-план начинают с календарного планирования и названия гостиницы. Другими словами, необходимо просчитать через сколько месяцев или лет гостиница принесет первую прибыль и окупит инвестиции. Например, проект окупит себя через 5 лет.

После этого упоминается руководитель проекта и описывается идея бизнеса. Пример, когда руководитель преследует несколько целей при создании гостиничного бизнеса:

Получить прибыль.
Создать организацию с хорошим оборотом и конкурентоспособностью.
Заполнить нишу потребительского рынка (сфера услуг по временному или долгосрочному проживанию в гостинице).

Обязательный пункт планирования — описание здания отеля. Следует обдумать разные варианты и выбрать наиболее экономически выгодный. Строительство затянет открытие на несколько лет, а вложения увеличатся в разы. Аренда здания значительно упростить задачу. Нужно выбрать район города и тип здания, предусмотреть количество этажей, номеров.

Если предпочтение отдано строительству, нужно предусмотреть массу нюансов. Во-первых, выбрать участок земли под застройку. Во-вторых, разработать проект отеля и получить разрешение на застройку. В-третьих, нанять компанию-застройщика и контролировать сроки строительства, после которого нужно будет позаботиться о дизайне интерьера.

Нельзя забывать, что количество номеров, дизайн и перечень услуг напрямую зависят от потребителя. Нельзя ориентироваться на бедный класс и на богатый одновременно. Нужно выбрать своего потребителя и максимально угождать его запросам. Но для того чтобы не было простоев в заселении, следует выделить несколько номеров для простых туристов.

Пример, открытие произойдет в столице — г. Москве. Здание из 6 этажей рассчитано на 120 номеров. Оно находится в спальном районе города, но недалеко от его центра. Стоимость аренды или строительства можно взять из общей суммы собственных средств, инвестиций партнеров)или взять в кредит.

Для кредиторов нужно рассчитать приблизительный срок полной выплаты долга. Для привлечения большей аудитории инвесторов можно указать точку безубыточного существования.

Допустим, за первый год развития отеля — 48 675 тысяч рублей. Затем нужно указать финансовую часть вопроса: собственные инвестиции, привлечение партнеров или взятие кредита. Указывают конкретную сумму, которая должна быть тщательно обоснована. Например, 3 или 5 млн руб.

Для инвесторов нужно просчитать их долю дохода с проекта. Это может быть определенный процент от заработка за некий период времени, к примеру, 17,5%. Все эти условия обычно оговаривают при заключении договора о сотрудничестве. Обычно инвестор или кредитор получает прибыль с первого месяца внедрения в жизнь проекта. Но могут быть и другие условия.

Большую роль в бизнесе будет играть управляющий, ведь именно он будет каждый день руководить жизненным циклом отеля. Кроме обеспечения всех функций, этот человек должен управлять потоком клиентов гостиницу, а это и есть прибыль бизнеса.

Подробно о функциональных возможностях объекта

Разработка плана не обходится без формирования цен на номера и дополнительные услуги. Это все нужно продумать и обосновать стоимость, не забывая о личной выгоде. До недавнего времени оплата за номер могла приниматься только наличными, сейчас же нужно предусмотреть расчет с помощью банковских карт. Без этого владелец потеряет определенный процент своих потенциальных клиентов.

После всех приготовлений помещения необходимо составить перечень услуг отеля, оценить конкурентов, проанализировать их положительные и отрицательные стороны, в концепцию внести изменения, которые бы превосходили аналогичные пункты конкурентов.

До начала приема первых клиентов нужно подобрать профессиональный штат обслуживающего персонала, ввести в курс дела управляющего. Тщательно продумать стоимость номеров и установить ценовую политику, причем разница в стоимости номеров не должна превышать 8-9%.

Для привлечения большего потока клиентов можно заключить договора с рядом туристических компаний, которые смогут бронировать номера в отеле для своих клиентов. При этом туристическим организациям нужно установить определенный процент комиссии за каждого клиента.

Условия проживания в номерах должны соответствовать заявленным требованиям. В каждом номере должен быть душ и туалет, занимая при этом не более 4 кв. м. В комнате должны находиться двуспальная кровать (2 односпальные), стол, 2 стула, зеркало, прикроватная тумбочка (2 шт.) и шкаф для вещей. Это минимум. Пол обычно покрывают темным ковролином. Из бытовой техники: телефон, телевизор и настольная лампа (2 шт.).

В санузле обязательно размещают светлую ванну и/или душевую кабину, вешалку для полотенец. Снабжают номер несколькими чистыми, выглаженными махровыми полотенцами, банным халатом и тапочками в комплекте по 2. Пол должен быть кафельным, на стене обычно навешивают полочку для мелких принадлежностей. В ванной оставляют стакан для зубной щетки, мыло, шампунь.

Важная составляющая гостиничного бизнеса — ресепшен. Это начало взаимоотношений клиента и организации, поэтому важно, чтобы клиент всегда уходил довольным и без претензий. Обычно этот уголок оформляют возле входа. Нужно установить стойку, факс, телефон, сканер, компьютер с доступом в Интернет, счетчик для купюр. Сейчас практически во всех отелях есть бесплатный Wi-Fi.

В каждой гостинице должен быть специальный блок, где повар будет готовить пищу. Для этого обычно закупают такую технику:

Кофеварка.
Микроволновая печь.
Холодильная установка.
Бойлер для горячей и холодной воды.

Выделяют комнату для склада продуктов. Отдельно должно быть предусмотрено место для горничных. Все это скрывают от глаз посетителей.

Рекламная кампания

План открытия гостиницы составляют с учетом анализа конкурентов. Согласно статистическим данным, с 2011 года наблюдается постепенное улучшение на рынке гостиничного бизнеса, особенно успешно набирает обороты сфера малых гостиниц — до 50-100 номеров. Например, в Москве доля малых гостиниц на рынке гостиничного бизнеса занимает 5%. Основные проблемы такого бизнеса — высокая стоимость земельного участка и трудности при получении разрешительных документов на строительство.

В бизнес-план открытия обязательно вносят стратегию рекламной кампании: ценообразование, которое формируют на основе данных конкурентов, общую атмосферу отеля, качество услуг и т. д. Необходимо общаться с каждым клиентом и приглашать его снова. Открывать небольшие частные отели рентабельнее чем огромные гостиницы на 100 и больше мест. Окупаемость небольших организаций намного выше — через 1-2 года можно получать чистую прибыль.

В условиях компьютерной эры очень удачно будет создать сайт отеля, предусмотреть возможность заказа номера в режиме онлайн. Это увеличит поток клиентов. В режиме трехмерной графики можно знакомить потенциальных клиентов с вариантами номеров и общим интерьером гостиницы прямо на сайте. Тут же описывают все доступные услуги.

Финансовая сторона

Фото 1. Образец финансового плана гостиницы.

Рентабельность гостиничного бизнеса должна быть оправданной и высокой, поэтому перед открытием нужно составить подробный финансовый план. Можно посмотреть образец (фото 1). Каждый год в начале января следует планировать затраты и доходы предприятия:

Налог на прибыль за месяц по ставке 20%.
Социальные выплаты в Фонд оплаты труда за месяц — 34%.
Подоходный налог в Фонд оплаты труда за месяц — 13%.

Доход прогнозируют с учетом анализа рынка услуг и спроса потребителей. В начале не нужно ориентироваться на высокий уровень рентабельности, так как это только начало бизнеса. К примеру, пускай начальный уровень загрузки — 12 номеров в первый год работы (80%). За первый год вложений эти номера сдавались 119 дней при стоимости 1200-10000 рублей за номер. Общая выручка за год — 432000 рублей. За этот же период было налажено функционирование бара и ресторана, которые обслужили 580 человек. Стоимость заказов — 1000-1500 рублей. Общая выручка по этому пункту — 575000 рублей. Хозяин бизнеса заключил договора со службами такси, турагентств и т. д. За год было 198 клиентов, которые воспользовались такими услугами со средней стоимостью 500 рублей. Итого выручка — 99 000 рублей.

Если за второй год будет наблюдаться прирост процента заселения на 40-45%, то уровень годового дохода дойдет до 14,5 млн рублей.

Сфера гостиничного бизнеса сейчас набирает обороты, поэтому при наличии стартового капитала и хороших инвесторов можно начать серьезный бизнес, который окупит себя через 3-5 лет. Если сбережений мало, лучше ориентироваться на создание мини-отелей, рентабельность которых выше.

Заказать бизнес план

Скачать бизнес план гостиницы
или
Заказать индивидуальный проект

Выбрать похожую франшизу

	МАСТЕР - ОТЕЛЬ Инвестиции: 5 000 000 — 50 000 000 руб. Гостиничная деятельность Описание франшизы Франшиза гостиницы. Поиск, подбор помещения и ввод гостиницы, мини-гостиницы в эксплуатацию, подбор и обучение персонала. Эффективное управление гостиничным предприятием. Полный комплекс услуг под ключ. Обучение и поддержка Обучение персонала. Консультации и помощь на всем цикле организации и в течение всего периода пользования франшизой. Общая реклама бренда, но каждый франчайзи при нашей…

	Франшиза Hi Loft Инвестиции: Инвестиции 600 000 — 1 200 000 ₽ Сеть хостелов «HiLoft» - проект, отвечающий высоким стандартам международной ассоциации Hosteling International. Наши хостелы отражают эко-концепцию Hosteling International: * Обеспечивают основу для поддержания и непрерывного развития социальных и культурных связей внутри общества. Способствуют популяризации безопасного — туризма, не приносящего ущерба окружающей среде. Способствуют развитию сферы доступного туризма. Мы обеспечиваем хостелам наших франчайзи высокую заполняемость в…
	Франшиза ВодаТепло Инвестиции: Инвестиции 1 350 000 — 6 500 000 ₽ ВодаТепло® – продажи, проектирование, монтаж, гарантийное и сервисное обслуживание систем отопления, водоснабжения, водоочистки, водоотведения, дымоудаления, вентиляции, кондиционирования, электрической безопасности, видеонаблюдения, систем «умный дом». А также сантехника, оборудование для бань и саун, камины, банные аксессуары, оборудование для купелей и бассейнов, химия для бассейнов и многое другое. ВодаТепло® - инженерные системы. Самый узнаваемый бренд в нашей сфере!!!…
	Франшиза Ависта Модуль Инжиниринг Инвестиции: Инвестиции 499 000 — 1 500 000 ₽ Группа компаний «Ависта Модуль Инжиниринг» уже 11 лет внедряет инновации и создаёт тренды на рынке быстровозводимого строительства. Основана Кулубековым Вадимом Равильевичем. Компания специализируется на оказании комплексных услуг по проектированию, производству, доставке, строительству и комплектации быстровозводимых зданий административно-бытового и промышленного назначения. Продукция изготавливается на заводе в Новосибирске. В ассортименте компании сборно-разборные бытовки, модульные общежития, модульные столовые,…
	Франшиза LookInHotels Инвестиции: Инвестиции от 120 000 руб. LookInHotels – международный видеокаталог отелей нового поколения. Мы помогаем выбрать отель для отдыха с помощью уникальных видеороликов. Наш ресурс – это профессиональный “YouTube” по отелям Мира. В каталоге около 900 отелей из 12 стран - Россия, ОАЭ, Испания, Италия, Доминиканская республика, Кипр, Таиланд, Турция, Египет, Вьетнам, Португалия, Украина. С момента создания наш ресурс посетило более…
	Франшиза COFFEE LIKE Инвестиции: от 630 000 ₽ COFFEE LIKE — международная сеть кофеен в формате «кофе с собой». Компания занимает 1-е место в России и 12-е в Европе среди крупнейших кофейных сетей (исследование Allegra World Coffee Portal 2018 года). Статистика тех же аналитиков за 2019 год подтверждает лидерство COFFEE LIKE — плюс 203 новых точки за год, больше, чем у кого-либо в…
	NICE Hostel Инвестиции: 400 000 — 550 000 руб. Сеть хостелов NICE – специальный проект международной ассоциации хостелов Hostelling International. Хостелы NICE отвечают всем задачам и целям ассоциации и созданы для их реализации на территории РФ. Работа над франчайзинговой программой завершилась в 2014 году, тогда же предложение стало доступно для заинтересованных инвесторов. Желающие стать партнером NICE Hostel должны разделять и поддерживать миссии Hostelling International:…
	TUI Инвестиции: от 500 000 руб. Группа компаний, занимающая лидирующие позиции на мировом туристическом рынке. TUI Group образована в 2014 году в результате слияния двух крупнейших европейских туристических компаний: немецкой TUI AG и британской TUI Travel Plc. Штаб-квартира объединенной компании TUI Group расположена в Германии, ее акции котируются на Лондонской фондовой бирже и входят в расчет индекса FTSE 100. TUI Group…
	MINI Инвестиции: от 4 000 000 руб. MINI – это компактные отели (до 30 номеров) уровня 3-х звезд по доступной цене. Наших гостей привлекает высокий уровень сервиса, эргономичный интерьер, удобное расположение и разумная цена. Всю работу в отелях курируют специалисты из лучших пятизвездочных отелей. Побывав в MINI один раз, гости возвращаются к нам снова! При этом MINI – единственная франшиза мини-отелей «под…