Как начать гостиничный бизнес с нуля?

Природно-климатическое разнообразие и богатое культурное наследие нашей страны привлекает путешественников со всего мира. Растущая динамика развития туристической отрасли в России дает хорошую почву для открытия все новых частных гостиниц. Поэтому создание собственного гостиничного бизнеса – это одна из самых перспективных идей, не зависимо от региона.

СПРАВКА Москва является самым привлекательным городом России в гостиничной сфере.

Особенности гостиничного бизнеса

Преимущества и недостатки

Стоит ли открывать бизнес по предоставлению услуг проживания? Как и у любой другой деятельности, здесь есть свои преимущества и недостатки. К положительным моментам гостиничного направления можно отнести следующие моменты:

1. Хорошая ликвидность бизнеса. Гостиницу относительно легко продать даже при весьма скромных финансовых показателях, так как этот вид бизнеса имеет очень большой спрос на рынке готовых предприятий.
2. Широкая целевая аудитория. Услугами проживания пользуются все, кто приезжает в город из другого региона или страны.
3. Огромные перспективы развития.
4. Высокая рентабельность. Данный бизнес при правильной ориентации на свою целевую аудиторию и грамотном развитии согласно намеченному бизнес-плану в любом случае будет доходным.
5. Заинтересованность властей. Администрации населенных пунктов в различных регионах нашей страны заинтересованы в развитии инфраструктуры и увеличении туристического потока, поэтому можно рассчитывать на поддержку со стороны властей.

Отрицательные стороны, это

1. Большой срок окупаемости.
2. Высокая конкуренция. Необходимость выделяться среди большого количества участников рынка.
3. Высокий порог входа на рынок. Требуется большая сумма стартового капитала для начала работы.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что гостиничный бизнес имеет больше преимуществ, чем недостатков. Если есть финансовая возможность для старта, то данное направление стоит рассматривать как идею для своего дела. К тому же туристическая отрасль достаточно интересна.

Актуальность инвестирования в этот род деятельности

С развитием туристической индустрии в нашей стране все более актуальным становится гостиничный бизнес разного формата от небольших хостелов до крупных сетей отелей с брендами мирового уровня.

Спрос на услуги проживания есть не только в российской столице и крупных городах. Не меньше путешественников привлекают маленькие уютные провинциальные населенные пункты с богатой историей, местной кухней и самобытными традициями, культурными и спортивными мероприятиями. Не стоит забывать о неповторимых и разнообразных красотах нашей Родины, морских курортах. Все это способствует стремительному развитию внутреннего туризма, а также привлекает гостей из-за рубежа.

Отдельного внимания требует деловой туризм. Ежегодно в крупных городах проходят форумы, тренинги, отраслевые выставки, которые привлекают большой поток предпринимателей со всего мира.

Благодаря огромному спросу на услуги проживания инвестирование в гостиничный бизнес очень актуально.

Категории звездности гостиниц и уровня сервиса

Общей системы оценки уровня комфортности отелей, действующей по всему миру, не существует. Нет даже общих критериев и мер измерения. В Англии, например, гостиничный сервис измеряется коронами, в Индии – баллами, в Швеции — ключами. В России принято пользоваться звездами. И до недавнего времени уровень «звездности» каждой категории был очень условный. Зачастую владельцы отелей сами оценивали предоставляемые услуги по размещению и обслуживанию гостей.

С недавнего времени Министерство культуры Российской Федерации утвердило шесть категорий предоставления услуг:

1. Без звезд. Самые простые требования при присвоении данной категории: наличие теплой воды, отопления, системы аварийного освещения, вентиляции, телефона в вестибюле, вывески при входе. Площадь одноместного номера должна быть не менее девяти квадратных метров. Туалеты и душевые можно разместить в холле.
2. Одна звезда. В гостинице данной категории обязательно предусмотрено размещение санузлов и кондиционеров в каждом номере, а площадь самих номеров увеличивается. Должны быть предусмотрены помещения для обслуживающего персонала. Расширяется список услуг – добавляется завтрак для гостей.
3. Две звезды. Количество одно и двухместных номеров не менее 50% от общего количества. В номерах должен быть городской телефон. Наличие единой униформы у персонала.
4. Три звезды. Такие отели предполагают присутствие подсветки у вывески на здании, собственную парковку, два входа – для гостей и для персонала, вентиляции, видеонаблюдения в общественных помещениях, резервной системы горячей воды. В холле площадью от 30 квадратных метров обязательно нужно разместить столики и кресла для посетителей. Список предоставляемых услуг дополняется несколькими системами питания на выбор – только завтраки, двухразовое или трехразовое питание.
5. Четыре звезды. Отели такого уровня достаточно комфортны и обязательно имеют систему кондиционирования во всех помещениях, хорошую звукоизоляцию в номерах, просторный холл до 120 квадратных метров с аудиосистемой и минибаром, общественные помещения для спортивных занятий.
6. Пять звезд. Это высшая категория оценки российских гостиниц, предполагающая максимальный комфорт – часть номеров с опциями – апартаменты, сюит, люкс. К требованиям четырехзвездочных отелей еще добавляется смена белья и полотенец каждый день, наличие интернета в жилых и общественных помещениях плавательного бассейна, конференц-зала.

Пока обязательные критерии «звездности» российских отелей действуют только в городах, которые приняли гостей в связи с матчами Чемпионата мира по футболу в 2018 году.

Гостиницы остальных городов проходят проверку на добровольной основе, но с 01.01.2019 вступает в силу Федеральный Закон «Об основах туристической деятельности в Российской Федерации» в новой редакции, который должен упорядочить объекты туристической деятельности. В следующем году обязательная аккредитация с присвоением оценки уровня комфортности сначала коснется крупных гостиниц с количеством номеров от 50, с 01.01.2020 от 15 номеров и с 01.01.2021 всех гостиниц, даже небольших. Согласно новым правилам все объекты гостиничных услуг будут обязаны упоминать в рекламе только присвоенные им категории. В случае введения клиентов в заблуждение предусмотрены строгие санкции, вплоть до лишения аккредитации.

Проверку отеля на «звездность» осуществляют специальные аккредитованные организации, причем оценивается уровень комфортности всего на три года, а после опять пересматривается.

Организационный план

Оценка рынка и конкурентов

Для того чтобы начать гостиничный бизнес с нуля, нужно оценить возможности и перспективы развития начинающего бизнеса в конкретном населенном пункте. Важно изучить конкурентную среду и участников рынка, выяснить, какие услуги предлагают гостиницы, есть ли еще потребность в номерном фонде.

Гостиничный рынок России можно разделить на несколько сегментов:

1. Отели класса Люкс. Это самые дорогие отели высокого уровня обслуживания с хорошо развитой инфраструктурой и большим номерным фондом.
2. Гостиницы средней ценовой категории. Предлагают все необходимое по приемлемой цене.
3. Недорогие гостиницы и хостелы. Из-за минимальной цены такие места для проживания очень популярны среди молодежи.

В каждом сегменте рынка услуг своя целевая аудитория.

Большая потребность в местах временного проживания есть в мегаполисах, традиционных туристических центрах, курортных населенных пунктах. Поэтому там может успешно работать большое количество гостиниц, которые находятся в близости друг от друга. Что касается остальных городов, то достаточно несколько участников рынка для комфортной работы.

Изучение конкурентов помогает получить бесценную информацию и оценить свои шансы на успех.

Возможные риски

Несмотря на свою привлекательность, деятельность в гостиничной сфере имеет множество рисков как внешних, так и внутренних, которые касаются сохранности имущества, изменений окружающей среды, инвестиций и так далее.

Активность предприятий, находящихся рядом с гостиничным комплексом, может привести к нарушению природной среды – загрязнению водоемов, изменению покрова почвы. Не застрахован такой бизнес и от природных рисков в результате ураганов, наводнений, пожаров, землетрясений. Все это приводит к большим финансовым потерям.

Не защищена территория гостиницы и от появления оползней, которые могут возникнуть по причине строительства в непосредственной близости.

К внутренним рискам относится неграмотная предпринимательская, хозяйственная или финансовая деятельность. Причиной снижению доходности может стать экономический кризис в стране, неправильно подобранный персонал, неграмотные управленческие решения, плохой уровень ценообразования, ужесточение конкурентной борьбы.

Очень актуальны для гостиничной сферы такие риски, как отравление гостей продуктами, хищение имущества, пожарная опасность, возможность затопления, эпидемии. Поэтому особое внимание нужно уделять правильной эксплуатации электроприборов, исправности электропроводки, использованию только свежих продуктов у проверенных поставщиков.

Конечно, невозможно предугадать все риски предпринимательской деятельности, но их необходимо минимизировать и смягчить последствия.

Определяем формат гостиницы

Существует несколько вариантов работы в гостиничном бизнесе, но проще начать с малого формата: отель с количеством номеров до 50 или хостел (если в город приезжает много студентов). В любом случае, мини-отель является оптимальным вариантом вхождения в рынок.

Определившись с форматом нового бизнеса можно приступать к созданию бизнес-плана и регистрации.

Регистрация бизнеса, налогообложение, документы

При наличии небольшой гостиницы со штатом до 10 человек прекрасным вариантом оформления деятельности будет ИП (госпошлина в размере 800 рублей). Если штат предполагается большой, то лучше открыть ООО (госпошлина – 4000 рублей).

Для оформления деятельности потребуется:

• оплатить государственную пошлину;
• подготовить пакет регистрационных документов и отнести в налоговую инспекции;
• через три дня получить документы;
• подать заявление по переходу на УСН;
• открыть расчетный счет в банке;
• оформить в банке услуги эквайринга;
• зарегистрировать кассовый аппарат;
• получить разрешение на перепланировку арендуемого помещения;
• оформить документы, подтверждающие пожарную, техническую, экологическую безопасность.

Получать специальную лицензию для гостиничного бизнеса не нужно.

Поиск помещения

Удачное расположение гостиницы имеет огромное значение для гостиничного бизнеса. При грамотном ведении своего дела успех обеспечен, если место временного проживания гостей города будет находиться около авто или ж/д вокзалов, станций, аэропортов, в историческом месте, центре города, на трассе, около метро.

В курортных городах и поселках туристы предпочитают заселяться в шаговой доступности от моря.

Позаботьтесь о том, чтобы была парковка хотя бы на несколько мест для автомобилей.

Подходящее помещение можно договориться взять в аренду с последующим выкупом. Сложнее будет построить здание отеля с нуля либо выкупить готовое помещение.

Дизайн

Дизайн помещений и фасада здания определяет микроклимат и концепцию отеля. Удачно спроектированный план гостиницы – это целое искусство. В интерьере очень важна гармония сочетания цветовых решений, предметов интерьера, мебели.

Отдельно нужно продумать освещение, зоны общего пользования, входную группу. Гостиничный интерьер должен вызывать у постояльца желание вернуться.

Закупка оборудования и мебели

После окончания ремонта необходимо оборудовать помещение необходимой техникой и мебелью.

Для мест общего пользования понадобится стойка ресепшен, барная стойка, четыре кресла, два журнальных столика, диван, стулья, сейф.

Служебное помещение необходимо будет снабдить стиральной и сушильной машинами, средствами для глажки белья.

При оборудовании каждого жилого номера понадобятся:

• кровати;
• тумбочки;
• телевизор;
• стулья;
• шкафы;
• зеркала;
• фены;
• сантехника.

Также нужно приобрести постельное белье, полотенца, шторы, покрывала и другие предметы интерьера.

Подбор персонала

При подборе персонала в новый отель желательно отдавать предпочтение людям с опытом работы на аналогичных предприятиях. Особенно это касается управляющего. Формат гостиницы определяет количество и должности штатных сотрудников. В хостелах и небольших отелях часть функций можно возложить на персонал по совместительству либо c отдаленной работой.

Минимальный перечень штатных единиц и уровень ежемесячной оплаты труда приведен ниже.

Руководство персоналом отеля можно возложить на управляющего. Учитывая круглосуточную работу гостиничного бизнеса, необходимо будет нанять не менее двух администраторов, в обязанности которых входит прием звонков, встреча и заселение постояльцев. Для отеля с номерным фондом около 15 комнат понадобится три администратора с графиком работы – одни сутки рабочие, двое суток – выходные.

В круг обязанностей горничных входит уборка помещений (жилых и общественных), стирка и смена белья. Режим работы подойдет посменный – два дня рабочие, два – выходные.

Бухгалтер и маркетолог смогут работать на неполной ставке или на дому.

Если не брать в штат охранников, то необходимо заключить договор с охранной фирмой для обеспечения порядка и безопасности гостей отеля.

Составление спектра услуг

Мини-отель помимо размещения постояльцев должен предоставлять следующие услуги:

• смена постельного белья и полотенец,
• уборка помещения,
• безопасность.

Также можно предлагать клиентам завтрак, пользование сауной или спортивным залом, интернетом. Дополнительно можно зарабатывать, предоставляя экскурсионную программу. Для этого придется заключить договор о сотрудничестве с местным турагентством.

Маркетинговая стратегия и реклама гостиницы

Удачный маркетинговый план имеет огромное значение для нового бизнеса. При продвижении услуг проживания необходимы:

• сайт;
• сотрудничество с турагентствами;
• размещение рекламы в интернете (тематические форумы, социальные сети);
• наружная реклама.

Чтобы появились постоянные клиенты, которые многократно пользуются услугами отеля и рекомендуют его другим, необходимо тщательно изучить участников рынка и постараться выделиться на фоне конкурентов качеством и ассортиментом услуг.

Финансовый план

Вложения в проект

Для определения размера первоначальных вложений необходимо учитывать особенности региона, расположение, уровень конкуренции, формат гостиницы.

Если приобретать готовое помещение в виде отдельно стоящего небольшого строения или нескольких помещений на первом этаже жилого дома, то инвестиции составят 10-50 миллионов рублей.

Ремонт помещения потребует не менее 2 миллионов рублей, еще 1 миллион понадобится для приобретения мебели и бытовой техники.

Таким образом, для старта данного бизнеса необходимо от 13 до 55 миллионов рублей.

Текущие расходы

Для нормальной работы гостиницы с номерным фондом около 15 комнат потребуются следующие расходы за месяц:

• налоги – от 75000 рублей;
• зарплата сотрудников – от 220000 рублей;
• услуги ЧОП – от 40000 рублей;
• коммунальные расходы – от 40000 рублей;
• реклама – от 20000 рублей;
• расходные материалы и прочие расходы – от 20000 рублей;

Итого расходов за месяц около 365 000 рублей.

Доходы

Чтобы определить правильную ценовую политику начинающего бизнеса, рекомендуется изучить аналогичные предложения конкурентов конкретного региона. При удачно выстроенной рекламной кампании, заполняемость номерного фонда должна достигать 75-80% и выше.

Исходя из средней стоимости проживания одного человека в сутки 2000 рублей и заполняемости 80% гостиница на 15 номеров (7 одноместных и 8 двухместных) приносит доход около 720 000 рублей за 30 дней.

Прибыль

Опираясь на выше приведенные расчеты можно спрогнозировать прибыль около 350 000 рублей в месяц при учете оформления помещения в собственность. В противном случае, расходы могут увеличиться на сумму аренды (100000-200000 рублей).

Рентабельность гостиничного бизнеса, окупаемость проекта

Рентабельность гостиничного бизнеса составляет около 2% в цесяц. При приобретении помещения под гостиницу стоимостью около 10 миллионов рублей, затрат на ремонт и закупку мебели в размере 3 миллиона рублей окупаемость проекта займет три с половиной года.

Собственная гостиница относится к проектам с большим сроком окупаемости, но впоследствии принесет очень хорошую прибыль. Такой бизнес актуален десятки лет и может передаваться по наследству.

Заказать бизнес план

Скачать бизнес план гостиницы
или
Заказать индивидуальный проект

Выбрать похожую франшизу

• По имени
• По инвестициям

Поиск по названию

Сумма инвестиций

Категория франшизы неважно АвтоБижутерия и аксессуарыГостиницыДетские франшизыДомашний бизнесИнтернет-магазиныИТ и интернетКафе и рестораныНедорогие франшизыОбувьОбучение и образованиеОдеждаОтдых и развлеченияПитаниеПодаркиПроизводствоРазноеРозничная торговляСпорт, здоровье и красотаСтроительствоТовары для домаТовары для здоровьяУслуги для бизнеса (b2b)Услуги для населенияФинансовые услуги

	МАСТЕР - ОТЕЛЬ Инвестиции: 5 000 000 — 50 000 000 руб. Гостиничная деятельность Описание франшизы Франшиза гостиницы. Поиск, подбор помещения и ввод гостиницы, мини-гостиницы в эксплуатацию, подбор и обучение персонала. Эффективное управление гостиничным предприятием. Полный комплекс услуг под ключ. Обучение и поддержка Обучение персонала. Консультации и помощь на всем цикле организации и в течение всего периода пользования франшизой. Общая реклама бренда, но каждый франчайзи при нашей…
	Франшиза Hi Loft Инвестиции: Инвестиции 600 000 — 1 200 000 ₽ Сеть хостелов «HiLoft» - проект, отвечающий высоким стандартам международной ассоциации Hosteling International. Наши хостелы отражают эко-концепцию Hosteling International: * Обеспечивают основу для поддержания и непрерывного развития социальных и культурных связей внутри общества. *Способствуют популяризации безопасного — туризма, не приносящего ущерба окружающей среде. *Способствуют развитию сферы доступного туризма. Мы обеспечиваем хостелам наших франчайзи высокую заполняемость в…
	Франшиза ВодаТепло Инвестиции: Инвестиции 1 350 000 — 6 500 000 ₽ ВодаТепло® – продажи, проектирование, монтаж, гарантийное и сервисное обслуживание систем отопления, водоснабжения, водоочистки, водоотведения, дымоудаления, вентиляции, кондиционирования, электрической безопасности, видеонаблюдения, систем «умный дом». А также сантехника, оборудование для бань и саун, камины, банные аксессуары, оборудование для купелей и бассейнов, химия для бассейнов и многое другое. ВодаТепло® - инженерные системы. Самый узнаваемый бренд в нашей сфере!!!…
	Франшиза Ависта Модуль Инжиниринг Инвестиции: Инвестиции 499 000 — 1 500 000 ₽ Группа компаний «Ависта Модуль Инжиниринг» уже 11 лет внедряет инновации и создаёт тренды на рынке быстровозводимого строительства. Основана Кулубековым Вадимом Равильевичем. Компания специализируется на оказании комплексных услуг по проектированию, производству, доставке, строительству и комплектации быстровозводимых зданий административно-бытового и промышленного назначения. Продукция изготавливается на заводе в Новосибирске. В ассортименте компании сборно-разборные бытовки, модульные общежития, модульные столовые,…
	Франшиза LookInHotels Инвестиции: Инвестиции от 120 000 руб. LookInHotels – международный видеокаталог отелей нового поколения. Мы помогаем выбрать отель для отдыха с помощью уникальных видеороликов. Наш ресурс – это профессиональный “YouTube” по отелям Мира. В каталоге около 900 отелей из 12 стран - Россия, ОАЭ, Испания, Италия, Доминиканская республика, Кипр, Таиланд, Турция, Египет, Вьетнам, Португалия, Украина. С момента создания наш ресурс посетило более…
	Франшиза COFFEE LIKE Инвестиции: от 630 000 ₽ COFFEE LIKE — международная сеть кофеен в формате «кофе с собой». Компания занимает 1-е место в России и 12-е в Европе среди крупнейших кофейных сетей (исследование Allegra World Coffee Portal 2018 года). Статистика тех же аналитиков за 2019 год подтверждает лидерство COFFEE LIKE — плюс 203 новых точки за год, больше, чем у кого-либо в…
	NICE Hostel Инвестиции: 400 000 — 550 000 руб. Сеть хостелов NICE – специальный проект международной ассоциации хостелов Hostelling International. Хостелы NICE отвечают всем задачам и целям ассоциации и созданы для их реализации на территории РФ. Работа над франчайзинговой программой завершилась в 2014 году, тогда же предложение стало доступно для заинтересованных инвесторов. Желающие стать партнером NICE Hostel должны разделять и поддерживать миссии Hostelling International:…
	TUI Инвестиции: от 500 000 руб. Группа компаний, занимающая лидирующие позиции на мировом туристическом рынке. TUI Group образована в 2014 году в результате слияния двух крупнейших европейских туристических компаний: немецкой TUI AG и британской TUI Travel Plc. Штаб-квартира объединенной компании TUI Group расположена в Германии, ее акции котируются на Лондонской фондовой бирже и входят в расчет индекса FTSE 100. TUI Group…
	MINI Инвестиции: от 4 000 000 руб. MINI – это компактные отели (до 30 номеров) уровня 3-х звезд по доступной цене. Наших гостей привлекает высокий уровень сервиса, эргономичный интерьер, удобное расположение и разумная цена. Всю работу в отелях курируют специалисты из лучших пятизвездочных отелей. Побывав в MINI один раз, гости возвращаются к нам снова! При этом MINI – единственная франшиза мини-отелей «под…